Question

老坛酸菜方便面是哪个牌子出了问题

Answer 1

老坛酸菜方便面是康师傅出了问题。

2022年的3.15晚会上湖南插旗菜业有限公司所生产的酸菜问题，瞬间引爆网络。

央视还曝光了这两家公司制作土坑老坛酸菜的全过程，有些员工穿着鞋子，有些员工光着脚，直接踩在土坑内的酸菜上面。甚至有些员工一边吸着烟，一边还将烟灰弹到酸菜里面……卫生状况堪忧，众多国人看完制作过程之后更直呼“恶心反胃”。

值得注意的是，这家公司所合作的企业包括康师傅、统一等企业。受此事件影响，康师傅的电商平台已全部下降老坛酸菜牛肉面。而统一也紧急道歉，并回应后续不再和这家企业合作。

方便面挑选

一看方便面的外形，优质的泡面形状是很完整的，花纹很均匀细致，而劣质的方便面里面的断条比较多，就好像是碎渣一样的。

一般来说，方便面的色泽和其面饼的制作工艺有关，颜色金黄色的面饼是油炸的，米白色的面饼是高温熟化的，而白色的面饼是湿的面饼。

品质好的面饼是呈均匀的乳白色或淡黄色，无焦、生现象的；而劣质的面饼看起来是呈灰白色的，还比较偏黑，所以那么就不要购买此类的泡面了。当然想要挑选出优质的泡面，还需要将方便面泡煮一下才知道其品质的好坏，所以我们还可以看看泡面的复水和汤色的好坏。

一般来说优质的面条煮后，复水是无明显断条、并条，当然口感也不会夹生、不粘牙；而劣质的泡面煮后，断条很多，还有的更是煮不散。

当然我们还可以看看泡面的汤底，一般来说用开水冲泡的泡面汤底是金黄色的，而用锅煮出来的泡面，汤底是比较浓稠的，而这对于泡面的品质是没有任何影响的。

除了以上几点的挑选方法之外，我们还可以来品一品泡面的滋味，可以从闻味道和尝味道来判断方便面的味道。优质的方便面面饼闻起来带有淡淡的油香和麦香的味道，并且还无霉味、哈喇味及其他异味。

打开袋后如发现方便面有变色、发霉、虫蛀等现象，或者有油脂被氧化的哈喇气味，说明已经变质，那么这类方便面是不可食用。