Question

粉条怎么辨别真假

Answer 1

粉条可以这样辨别真假：

看韧性，虽然说正宗的红薯粉条久煮不烂，但是干燥的红薯粉条质地是非常脆的，我们放在手里是非常容易掰断的。火烧法也是辨别粉条真假与否的一个常见方法，正宗的红薯粉条在点燃之后不会有噼里啪啦的声音，也不会有什么刺鼻的异味，只会有淡淡的糊味。辨别粉条真假与否最简单的办法就是用水煮，正宗的粉条特别容易煮软，基本上煮上5分钟左右就可以变软。

红薯粉条的食用方法：

红薯粉条的食用方法很多，适合各种烹饪方法。凉拌类的，煮熟之后可以各种凉拌菜一块拌，配上蒜泥，特别爽口；炒菜类的，可以做成名菜蚂蚁上树，也可以和豆芽搭配炒素菜；蒸菜类，加入高汤、红薯淀粉，可以制成北方的特色小吃焖子；除此之外，红薯粉条放到地锅中、火锅中作为涮菜也是非常不错的，当然还有广大吃货最爱吃的酸辣粉！