Question

牛排骨的做法大全家常做法有哪些？

Answer 1

红烧牛排骨：

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。特别是牛排骨做完之后更是香气扑鼻，让人垂涎欲滴啊。

主料1种：牛排骨1000g

辅料9种：

油 适量

盐 适量

花椒 适量

葱 适量

姜 适量

辣椒 适量

糖 适量

大回 适量

料酒 适量

烹饪步骤9步

步骤1

牛排剁成块洗净

步骤2

准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量

步骤3

锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

步骤4

锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉

步骤5

在热油里放入姜和辣椒

步骤6

倒入焯过水的排骨翻炒

步骤7

炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒

步骤8

等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟

小贴士：牛肉生炒的话水分很大，所以要用滚水焯一下。另外牛肉不是很容易炖烂，我就特意把 所有的料放完后用高压锅焖30分钟，这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。