Question

什么蔬菜是蓝色的呢

Answer 1

1、蓝菜苔，下锅煮熟时呈深蓝色，蓝紫色蔬菜的减压功效是其他颜色蔬菜所无法比拟的。蓝紫色蔬菜能让我们的神经得到休息，而关键就在它们能调节神经和增加肾上腺的分泌。

2、紫茄子，紫茄子的维生素P含量高达0.72毫克，是天然食物中含维生素P较高的。能增强身体细胞间的黏附力，防止血管脆裂出血。

3、甘蓝，甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。

4、紫菜，紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。

5、苋菜，苋菜里面还含有非常丰富的膳食纤维，比起其他一些蔬菜要高出很多，吃完以后可以让肠胃道蠕动速度变得更快，让消化功能变得更好，而且又可以把身体里面的一些有害物质及时排出，预防便秘情况发生。

扩展资料：

其他颜色蔬菜的作用：

1、绿色蔬菜，含有大量的叶黄素，叶黄素是一种绝佳的抗氧化剂，也是类胡萝卜素家族中的一员，可防止白内障、色素性视网膜炎和黄斑变性等眼科疾病。

2、红色蔬菜中所含的类胡萝卜素，除了能抗癌外，还能增加人体防御系统中细胞的活力，多吃红色蔬菜，免疫力自然也会大大增强。

3、白色蔬菜，饮食中增加土豆等白色蔬菜，既有利于增加膳食纤维以及钾、镁等稀缺营养的摄入量，又有助于提高蔬菜的总摄入量。

参考资料来源：人民网-懂点颜色更健康！各色蔬菜吃出多彩人生

参考资料来源：百度百科-菜苔

参考资料来源：人民网-饮食营养：甘蓝的营养价值 简单家常做法

参考资料来源：人民网-紫菜营养高 和什么搭配一起吃最好？

参考资料来源：人民网-你知道吗？夏天常吃苋菜有这4个好处