Question

牛肉酸的怎么回事

Answer 1

牛肉油炸后的酸味可能是牛肉变质造成的，另一个是在口感上产生了不一样的味道。其实有的牛肉可能经过腌制，会有酸味，或者由于长期存放，肉质会变质，所以会有酸味。做牛肉的时候要根据情况来判断做法的不同，味道会有所不同。

牛肉炸后发酸的一个原因可能是牛排变质了。另一种可能是口感产生的酸味不一定是变质，而是失温现象引起肉质变化，或者是反复冻融造成的。

牛肉烹饪

1.做牛肉有很多种方法。如果是腌制牛肉，刚腌制好的新鲜牛肉，吃起来很好吃，吃起来很爽口，不会有什么酸味。如果吃起来有点酸，证明牛肉放太久了，可能变质了。这个时候最好不要吃。

2.按照牛肉的做法，有一些酱牛肉，但是不同的做法导致牛肉的味道不一样，尤其是一些酱牛肉。刚煮的时候有点酸。如果是由于口味的组合，煮的时候会很酸。这时候牛肉有点酸，可以吃。

3.牛肉有点酸，所以要看牛肉的烹饪方式。牛肉味道不一样。如果煮的时候有五香的味道，那你觉得有点酸就不能吃了。但是如果吃起来有点酸的话，可以在吃起来有点酸的时候吃。