Question

蔬菜和水果的区别

Answer 1

1.蔬菜和水果有不同的营养成分。

蔬菜:富含植物化学物质，是微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化剂的重要来源。它的维生素和矿物质含量优于水果。

水果:含有多种有机酸，如含有大量柠檬酸的柠檬、含有大量苹果酸的苹果等。其芳香物质、香豆素等植物化学物质优于蔬菜。

2.蔬菜和水果的碳水化合物组成不同。

蔬菜:主要是淀粉等多糖，需要在各种消化酶的作用下变成单糖，才能被人体吸收。

水果:主要是葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖和双糖，容易被人体吸收。

3.回答水果和蔬菜定义不同。

一般水果指的是水果，里面含有种子，而蔬菜的定义要宽泛得多。无论是叶、茎、根还是果实，都可以是蔬菜。比如白菜是叶子，洋葱是球茎，萝卜是根，茄子黄瓜是果实。