Question

菱角儿可以生吃吗？它有什么营养价值

Answer 1

可以生吃
但建议不要生吃，以免感染寄生虫等 [编辑本段]营养价值 　　菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。 [编辑本段]药用价值 　　性味：生者甘、凉、无毒；熟者甘、平、无毒。
　　归经：入胃、肠。
　　功效：利尿通乳，止消渴，解酒毒。
　　主治：疮毒，赘疣，近期民间用于治食道癌、胃癌。
　　验方参考：
　　1、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
　　2、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
　　3、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
　　4、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。
　　5、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。
　　6、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。
　　7、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。
　　8、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
　　★物极必反！菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。

Answer 2

菱角又名菱、芰实，种类有乌菱、二角菱、四角菱等。菱角为一年生水生植物，具有浮出水面的菱形叶，茎属于地下茎。开白色花，但并不明显，所以不具观赏价值。主要食用的部位是果实，俗称菱角，而其种子便是菱角仁。作为广州有名的“泮塘五秀”之一的菱角，含有丰富的淀粉、蛋白质及多种维生素，皮脆肉美，有止消渴，解酒毒等功效。它不但可用于焖肉煮粥，亦可作为佳果鲜食，甘甜可口.。具有利尿通乳、止消渴、清暑益气除烦、解酒毒的作用。它生熟都可以吃，生吃甜甜的、脆脆的。煮熟了，甜味淡了，吃起来面面的，但多了种清香的味道。 祝你好运！

Answer 3

菱角嫩时皮脆肉美，有清香之味，可作为水果生食，能清热生津；老熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。但红菱角的外皮上可能附有寄生虫，生吃时一定要洗干净。嫩菱角宜生食，可消暑解酒；老菱角熟吃，可益气健脾，治疗脾虚泄泻；对消化系统也颇有好处。红菱角的醇浸出液具有一定的抗癌作用。红菱角淀粉含量高达50%—90%，还含有葡萄糖、蛋白质、钙、磷、铁和维生素，脂肪含量很低，作为主食再适合不过。还可以清火祛燥，尤其适宜于消化不良、忌食油腻的人。菱壳也是“宝”，晒干后煎汤，能治疗腹泻、痔疮、脱肛等。