Question

胡辣汤的做法

Answer 1

主料：日本豆腐1条、干黄花菜20克、干黑木耳20克、豆腐皮1张、脆皮肠4根、鸡蛋2个、西红柿1个

辅料：香菜2根、精盐3克、香醋30毫升、生抽15毫升、鸡粉1克、白胡椒粉3克、黑胡椒粉3克、淀粉5克、芝麻油5毫升、食用油30毫升

1、香菜切末，淀粉中加水调匀。另取一碗，加入精盐，香醋，生抽，鸡粉，黑白胡椒粉，调成料汁。

2、炒锅中倒入食用油，5成热时下西红柿，边炒边压，炒出汁。

3、加入开水，大火烧开。

4、放入日本豆腐，豆腐皮，脆皮肠，黄花菜，黑木耳。

5、煮约2分钟后倒入调好的料汁。

6、再次煮开锅的时候，倒入水淀粉。

7、接着淋入鸡蛋液。

8、蛋液形成蛋花时，淋入芝麻油。

9、最后撒上香菜，即可出锅了。