Question

银杏树的果实能吃吗

Answer 1

银杏果实可以吃。

银杏的果实也被称为白果，是可以吃的，不过由于银杏果实刚摘下之后会有一些毒性，所以在这期间要先放入清水中浸泡一小时后，才可以将银杏中的毒性去除，所以在做菜期间可以加入银杏果，会比较安全。

除此之外，在吃银杏果时也可以烤或者蒸来食用，这样可以将银杏果经过高温，可以有效地将银杏果中的毒素杀灭，在食用期间也是能够将银杏果油炸食用的，这样也能够将毒素清理掉。

银杏果实的吃法

1、生吃

生吃银杏果实不能吃太多，应该控制在一天10粒左右。

2、微波炉加热

把十几粒银杏果实放入信封，放入白纸、报纸等觉得方便的都可以，加热1-2分钟，时间不用长，加热时会有噼噼啪啪的炸裂声，也可以撒盐增味。

3、盐焗

把银杏果实洗干净，夹或敲出裂缝，放入盐，用小火慢炒。

4、煲汤、炒菜

煲汤的时候放几粒银杏果实，或者炒菜的时候放一把银杏果实，都非常好吃。

5、银杏粥

银杏果实去壳后使用6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟，以粳米成糊糜状即可，它还可以和甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等。