Question

请问小辣椒怎么淹制才好吃。

Answer 1

请问小辣椒怎么淹制才好吃。

你说的也就是人们常说的泡椒或酸辣椒.
简单教你下:一先到杂货店买个坛,坛口边可放水的那中,你不知道的话向人家说明才买.
二:水烧开加一瓶白醋。放盐多放点。一个个蒜子，生姜切大片或拍碎，再放少点点糖别太多调味的作用。爱吃花椒可放点，总之料随自己的口胃而多少.
三：等水凉了才倒进坛里面
四：辣椒一定要洗了晾乾，使它没生水才放进去五：酸豆角。包菜等都是这做出来的
六：淹制东西时坛的口边一定要保持有水在边
六：

小辣椒咸菜怎么淹才好吃

你把要淹的辣椒洗好后，在每个辣椒上都扎一个眼用盐各层撒盐在放辣椒，然后在上面押上一块石头，因为辣椒不愿意出水，你最好在石头下淹几个黄瓜码在辣椒上面，这样淹的辣椒就不易长毛，待一个月的时间辣椒和黄瓜就都淹好了，你在把他们捞出来放到酱缸里就好了，千万不能把没淹的辣椒直接放到酱缸里，那样菜和酱就都不能完全搞好。

炒小辣椒需要怎么炒才好吃

你说的是杭椒吧，嘿嘿，记得不要炒太久哦
杭椒牛柳做法：
原料：
·黄牛里脊肉或者后腿肉300克
·杭椒300克
·红尖椒50克
·蒜2瓣（约10克，切茸）
·酱油1大匙（15ml）
·淀粉2小匙（约10克）
·小苏打1/2小匙（约3克）
·料酒1大匙（15ml）
·蠔油2大匙（30ml）
·油

主料：牛肉
香料：杭椒
调味料：
工具准备：
种类：晚饭
风味/料理： 川菜
准备时间：时20分钟
烹制时间：时5分钟
作法： 1、挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。

2、炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。

3、锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。

4、放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蠔油炒匀即可。小贴士： 牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？

1、牛肉去除筋膜以后应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、腌制牛肉时放入少许小苏打和油，会使牛肉滑嫩易嚼。

3、炒肉时热锅凉油，油要多些，用滑炒的办法，变色即可，不用久炒。

小辣椒怎么做好吃，小辣椒的吃法

1.腊肉切片 ，下入锅中，小火煸炒，出油，腊肉拨在锅子一边。
2.下入姜、蒜、小辣椒炒香，倒入蒜苗翻炒
3.加入豆瓣酱、料酒、白胡椒粉，炒至入味即可

呛炒小辣椒的做法，呛炒小辣椒怎么做好吃，呛炒

主料辣椒400克 辅料油5克盐3克味精2克
步骤
呛炒小辣椒的做法步骤11.准备一些辣椒，洗干净。
呛炒小辣椒的做法步骤22.锅里面加点油，把辣椒倒进去炒。
呛炒小辣椒的做法步骤33.加点盐，继续炒。
呛炒小辣椒的做法步骤44.加点水，再不断翻炒辣椒。
呛炒小辣椒的做法步骤55.加点味精。
呛炒小辣椒的做法步骤66.不断炒辣椒，直到炒熟。
呛炒小辣椒的做法步骤77.炒好辣椒以后就可以装盘了

煎小辣椒的做法步骤图，煎小辣椒怎么做好吃

用料
二条子辣椒 因人而已
苦瓜 一根
煎小辣椒的做法
将二条子辣椒洗净放入锅里，加少许水（大概一手心水）开大火烧至听见辣椒砰砰作响后用锅铲用力按压辣椒，使辣椒被按压烂。然后再加入苦瓜一起干煎！水分没有后，加入油抄2分钟即可！起锅入碗后再放味精和酱油搅拌均匀就OK了！非常美味各位不妨做一做！煎小辣椒的做法 步骤1
小贴士
一辣一碗饭～巴士的很^_^

小辣椒怎么淹咸菜

配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法：将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用

请问辣椒要怎么炸制才香才好吃?

我不知道你有没有去过西安 那里人吃面都要放些自家炸的辣椒 我很喜欢吃 就问了下怎么炸 很简单的
把辣椒面先放在一个碗里 里面加点芝麻 然后将油倒入锅里 点火 把油加热
待油热了以后用大点的勺子将热热的油泼到放辣椒的碗里 (不能一次倒入太多的油哦 不然会胡掉！)边倒油边用筷子搅拌下 让辣椒面更好的吸收 直到这些辣椒面将油全部吸收 就可以了
很香的 不知道你会不会喜欢 不过可以试下

小辣椒炒鸡肉怎么做好吃，小辣椒炒鸡肉的家

500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。将青椒择洗干净，切成丝；笨鸡肉洗净，切成块，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入鸡肉搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。