Question

食蟹最好的季节莫过于秋天，吃螃蟹有哪些讲究，哪些部位不能吃？

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Answer 1

螃蟹是一种美味的食物，吃这种食物最好的季节就是在秋天，在吃螃蟹的时候也是有一些讲究的，在吃螃蟹的时候不能够吃螃蟹的，蟹腮蟹胃蟹心以及蟹肠。

螃蟹一年四季都有，但是在秋天的时候有大量的螃蟹上市这也是吃螃蟹的最好时节，深秋时节吃螃蟹，这是非常好的一件事情，因为这是实力性比较强的一种食物。在秋天的时候，螃蟹非常的肥壮，吃蟹肉感觉到特别的美味，也适合秋天的特性。在深秋的时候，人们吃大闸蟹是非常好的一件事情，在吃螃蟹的时候一定要买一些鲜活的螃蟹，对于一些死蟹是不能够吃的，因为这种螃蟹里面的菌落总数是超标的。主要是这种食物属于食腐生物，在一些环境下生存容易滋生细菌，长时间在荷塘里面生存，容易受到污染，里面的细菌就会变多，还会有一些微生物或者是寄生虫。

新鲜的螃蟹免疫力是比较强的，就能够抑制一些原微生物的出现螃蟹死之后里面的蛋白质也会成为微生物的培养基，就会出现一些毒素。当人们吃一些死螃蟹的时候，就容易出现恶心，发热，呕吐，以及腹痛的状况，也可能出现腹泻的状况，从而出现急性的肠胃炎，严重的人就会出现昏迷休克的状况。吃这种螃蟹人体也可能会出现祖安中毒的状况，主要是螃蟹，身体中有一种蛋白质，里面有大量的组氨酸。

当这些物质转化成有毒物质就叫做组胺，这也是过敏性疾病主要的一种介质，毒性强，耐热就算将螃蟹煮熟之后也会有这种毒性的存在，不容易被破坏。人们在吃螃蟹的时候不能够吃生螃蟹，主要里面会有肺吸虫，当这种寄生虫进入到人体之后就会有健康方面的危险，最好选择吃新鲜的煮熟之后的螃蟹。

Answer 2

吃螃蟹的讲究就在于我们在吃螃蟹的过程当中要注意螃蟹的一些部位是不可以吃的，还要注意在吃螃蟹的过程当中，蟹黄最好是要蘸上姜醋一起吃，使用蟹八件；蟹腮蟹胃等这些部位是不可以吃的。

Answer 3

比如螃蟹的腿最好不要吃，还有螃蟹的屁股，另外也不要吃螃蟹的脸部，也就是有毛的那个地方。

Answer 4

螃蟹的心脏不能吃，螃蟹的钳子不能吃，螃蟹的肺部也不能吃，螃蟹的腮也不能吃。