Question

吃红薯叶有什么好处？

Answer 1

红薯叶它有以下的功效：

第一，有提高免疫力的作用，还有止血、降糖、解毒的作用，还能够防止夜盲症，它还有通便利尿的作用，还能够升高血小板，预防动脉硬化等等一些保健的作用。

第二，红薯叶它还能够改善皮肤的光洁度，使这个肌肤比较光滑。

第三，红薯叶它还有通便，防治便秘的作用。

第四，红薯叶它还能够调节人体的荷尔蒙，对于更年期综合征的人也有一定的食疗作用。

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红薯叶其实又被称地瓜叶，通俗易懂的讲就是红薯生长过程中长出来的叶子，它就是红薯叶。一般来说，吃红薯叶的时间就是红薯长大以后，人们就可以吃红薯藤上最嫩的部分叶子了，味道既鲜美又好吃。

但要注意，不是所有人都适合食用红薯叶，肠胃功能差的人、脾胃虚寒的人，还有肾病的患者，都不适合多食用这种红薯叶。

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爆炒红薯叶

具体做法如下：先把买来的红薯叶清洗干净，然后去掉比较老的一部分，将准备好的大蒜切末，如果有爱吃的辣椒的朋友，可以准备好辣椒并切末，然后起锅烧油，把油烧到8成热，
下入准备好的大蒜末和辣椒末，然后炒至爆出香味，再下入洗干净的红薯叶，然后大火快速翻炒均匀，直至翻炒至红薯叶变软（一般情况大约2分钟左右），然后再加调料翻炒均匀，即可出锅装盘。

温馨小提示：记住千万不可久炒，要知道红薯叶特别不易炒，久炒太软不好吃了。

Answer 2

红薯叶含有草酸。

拓展知识：

1、红薯叶的定义：

红薯叶，又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子，多年生蔓性草本植物。

2、红薯叶的营养价值：

（1）可以提高免疫力、止血、降糖、解毒。

（2）防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿。

（3）升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、

（4）可以使皮肤变得光滑细腻、延缓衰老。

（5）具有保护视力的作用。

3、不可食用人群：肠胃消化能力弱、肾病患者不宜过多食用。