Question

以“品尝家乡的小吃”为题写一篇作文--500字

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Answer 1

我要带大家品尝历史悠久的惠州小吃。
以惠州为代表的东江菜中，“惠州三件宝”早已耳熟能详；除此之外，惠州还有不少独具特色的民间小吃，如阿绊叫、逆糍、艾角等，它们有着悠久的历史，却鲜为人知。如今，借美食嘉年华的大好时机，本报记者将带你去寻访惠州小吃。

　　逆糍　
　　又称捏糍，逆糍是惠州风味小吃，外地不多见。要找到逆糍可不太容易，好不容易找到一家，却被告知早已卖完，明日请早。次日，记者特意起了个大早，终于看到了逆糍的庐山真面目。其做法是取糯米粉蒸熟，然后包裹白糖芝麻做成软体圆形状。吃一口，满口是芝麻和糯米的芳香。
　　逆糍在以前是惠州传统的节日专祭食品，最早是用于民家祭牛神用的供品。惠州俗语“十月朝，糍堆禄禄烧”就是惠州民间过“十月朝”(民间传统节日)的写照。“十月朝”是惠州传统的祭牛节，《惠州志》有记载：“十月朝，城中作粉食荐祖，乡落以粉食挂牛角以报其劳。”里面所指的“糍堆”和“粉食”其实同为一种食物，即惠州传统的风味食品糯米糍粑，惠州俗话称“逆糍”。

艾角　
　　又叫粉果，“过冬食粉果”，粉果即艾角，这是惠州特有的过冬习俗。
制作艾角的主要原料是艾和米粉。制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以咸、甜各料做馅包成角状。惠州过冬食用的艾角多采用咸料，传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等，蒸熟即可食用。如今艾角作为独具特色的惠州包点出现在大小饭店的餐桌上。

　　传统的沙糕　售卖形式很独特，卖家往往用头顶着叠得高高的大板隔子沿街叫卖。有人买时便放下隔子，掀开纱布，用铁皮铲子将一块块沙糕　铲起，卖完一层又一层，直到全部卖完为止。
　　沙糕　的制作方法有别于一般糕点的“水调米粉成型蒸熟法”，它采用的是一种独特的“擦粉过筛法”，然后平铺在有纱布的木板隔内蒸熟，而后切成2寸见方的方块。

　　水　
　　水　，又叫“七层　”，在广东其他一些地方也有见。惠州别于外地，是将之主要用作“六月六太阳诞”的专祭食品，惠州民间歌谣有唱：“六月六，晒衣服，蒸水　，驳(点)蜡烛”。那天人们早早将屋内冬衣和被帐拿出户外暴晒，而后蒸好七层水　，点燃红蜡烛，祭拜太阳。
　　水　的用料是很普通的粘米粉浆，加以油、盐、虾米、萝卜丝、五香粉、肉粒或猪油渣等。取大圆盆，先铺一层水粉，上铺肉料蒸熟，再蒸第二层，直至七层。
　　七层　到底是何种模样，记者只能凭想象了。在街头，已切割成块状的水　同样十分诱人，一块块又白又嫩的水　，经过油煎，不禁让人垂涎。

　　阿绊叫　
　　光听到这个名字就让人想一尝为快。惠州话称奶奶为“阿绊”，望文生义，估计阿绊叫这个名称多少和奶奶有点关系。据说清代以前就已经有阿绊叫这种食品。
　　阿绊叫其实是一种油炸品，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口，十分诱人。吃的时候往往蘸上香醋，其香无比。
　　记者在大街小巷寻访阿绊叫时，问起这名字的来历，基本没有人能说得上来，好些做阿绊叫的老板只知道它的历史已相当久远了。阿绊叫油炸时香气飘逸，穿透街坊屋宅，是否连掉了牙的老阿婆都被其香吸引，由此而称“阿绊叫”，那就不得而知了。

　　敛糕　
　　敛糕是比沙糕　更为常用的礼仪专用食品。按惠州风俗，出生、婚仪、寿诞等喜事要蒸红敛糕，丧事则蒸白敛糕。
　　在制作上，敛糕一般用四分糯米、六分粘米，行话称“四破六”。然后用水混合调匀，并加上糕种(发酵物)，而后制成饼状蒸熟。敛糕被视作专门的礼仪食品，除了礼仪用外，少见有做商品买卖，这和沙糕　大不相同。

　　发糕　
　　因其成品往往混有花红粉且体积较大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于喜事中。在惠州，寿诞、出生、婚嫁等风俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块，或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民及近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸，蒸好的糕点若发得很大，尤令主人高兴。

　　大笼　
　　北方人称“年糕”，客家人称“甜　”，“大笼　”是惠州民间的特称。由于过年多用于祭神、祭祖、祭灶君，所以被视作是过年的祭祀食品。大笼　在用料上和北方的年糕稍有不同，而和客家的甜　相近，均是以糯米粉为主料。视各人的需要加入红糖、冰片糖、白糖或沙糖，又视　的软硬程度加粘米粉。大笼　是过年的食品，民间习惯在蒸好的大笼　上贴一张小红纸作为祭品，或送给亲朋好友。

Answer 2

胡荣泉的“鸭母捻”
说甜汤，许多人会想起潮城大街(太平路)胡荣泉的“鸭母捻”。
胡荣泉的“鸭母捻”，就是广州，客属的大（米志）耙<潮称落汤（米志）>包上甜馅。昔时胡荣泉店中有一姓郑名手，他做的“鸭母捻”，洁白柔韧甜滑。王雯墨以上等糯米浸透，用石磨磨成粉浆，再把粉浆倒进一个质地较疏的布袋中，让它把水分一滴滴的滴出来，到一定时间，使浆粉保存适当水分，然后倒出来用力揉压，直至它又柔又韧，再做成小酒杯般的（米志）耙皮，包上精制的黑、绿豆沙、芋泥或水晶(冬瓜册、香黄片制的)甜馅，捏成一粒粒较荔枝果大些的“鸦母捻”，放进白糖汤中煮熟，每碗四粒，配上甜汤；冬夜夏日进店去，来它一碗，不太甜，也不过饱。潮州人多喜欢它。
由于时间的推移，胡荣泉前日名手已年老离去，店也改营饼食，但潮城还有几档卖甜汤，“鸭母念”的，目前以下市的一档，顾客们认为较有昔时风味。
“右营前”周伯的虾丸鱼饺
在西马路上，距名胜境百米地方，前称“右营前”。解放前有一间果条铺“周顺兴”，主人周海清伯，身材高壮，满头白发，圆圆的脸。这周伯目卖果条面汤，可是出名的是虾丸鱼饺汤。他的虾丸鲜红甜脆，鱼饺更是皮脆馅香。这主要是制鱼饺皮的鱼，坚持用池鱼，不杂海鱼腥味。虾丸全用较大条鲜虾，捶制够工，料真物美。白天，入夜，路经右营前，来一碗虾丸鱼饺汤，真是令人腹饱口香，久久不忘。今日“右营前”已不复见这果条铺，笔者了解，周伯也已逝世，有女儿于西马路十八曲巷口售卖“鱼饺”，甚得好平。现在义安路新街头市场中，也有几挡卖虾丸鱼饺的，多已不及周伯所制风味，惟一姓辛的夫妇所售的鱼饺，肉香皮爽，日日生意兴隆，如遇节日更有应接不暇之慨。

“吉成”的卤猪母肉
在今日太平路的卫星一路口北面，昔时有一较大间的出名饭莱店——吉成号。进店正中就是楼梯，上面大木楼，安置好几套桌椅，当日就以售卖卤猪母肉出名。
“吉成”的卤猪母肉，尤以乳渣肉最佳。他们把猪母肉{及乳渣肉)装进一大鉎锅，这鉎锅是另加工特制的，上圈加锤下底缶的，慢火精炖，配以上等鼓油，甜鼓油，因时间久，火候够，故肉糜又香又够味，色泽棕红，用筷轻轻一挟，如挟豆腐。这猪母肉下酒、送饭、配粥皆宜，老年人和牙力差者更感妙不可言，故亦名扬遐迩。
“吉成”出名卤猪母肉外，如卤鲫鱼，也以火候够，鱼腥尽消，肉实味美受人赞赏，另有鸡鸭、肉芽炒盘。残冬寒夜，三五良朋，到吉成楼上，先来几两烧酒，夥计送过小边炉来，温酒，炖菜，猪母肉，卤鲫鱼，或许多一小碟杂菜，三杯下肚，再加一小碗白粥，酒美、菜香、肚饱，寒气全消，然后慢步回家，真是不亦乐乎!
听说吉成号开创早在一百多年前，解放初才停歇，有说“吉成”当日赠猪母肉的大鉎锅，天为炖煮猪肉，从不间歇，二三十年来日日如是，使锅里满布猪朥肉味，甚为香美，是巨富人家与远近菜饭店所望尘莫及的，曾闻有人愿以高价，要求买此卤钵，吉成号东家还不肯出让哩！
今天，旅外老一辈乡亲一谈起潮州卤味，吉成的卤猪母肉，尤为大家所乐道的。

Answer 3

那么简单 ... 君 你成绩很好啊 干吗不会写作文的
给你一个结构 自己想
开头; 开门见山的说出你要写的小吃
内容;介绍那里的小吃的 特点 形状 颜色或其他的一些东西
结尾;写出你品尝后的感受等

另外可以;
用一个传说来做铺垫 就介绍了小吃的由来 和小吃的意义
然后写出你是如何品尝的 或者是用什么心态去品尝的
写出品尝后的真实感受
写这种记叙文不用太多华丽的语言 写出真情实感就可以了