Question

痛风到底能不能吃豆制品

Answer 1

对于这个问题的回答，是看目前尿酸值和豆制品而异。

豆制品的种类很多，每种豆制品中嘌呤的含量不同，能不能吃豆制品就得具体情况具体分析了。

《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南2019》中的建议是：不推荐也不限制豆制品（如豆腐）的摄入，提出这样的建议也是基于豆制品嘌呤含量的不同。

常见豆制品中嘌呤的含量如下（单位：mg/100g）：

黄豆：218.2；

腐竹：159.9；

豆皮：157.3；

内酯豆腐：100.1；

豆腐块：68.6；

豆浆：63.2。

对于高尿酸血症患者，建议以低嘌呤食物（100g）为主，限制中等嘌呤食物（50-100mg/100g），避免高嘌呤食物（>100mg/100g）。

豆制品中没有低嘌呤的，因此，豆制品是不能像低嘌呤的蔬菜、蛋、奶一样敞开了吃；对于中等嘌呤的豆浆、豆腐，也只能是适量，吃几口解解馋就可以了。

至于高嘌呤的黄豆、腐竹和豆皮，理论上是要避免的，但您要说“我就只吃一颗黄豆尝尝鲜”，也未尝不可；一颗黄豆对尿酸的贡献也不是太大。

结论就是：能不能吃因豆制品而异，此外还要看尿酸值是正常、偏高，还是急性发作期，如果尿酸是平稳期，可以少吃豆腐、豆浆，如果是痛风急性发作期，禁止所有豆制品和其它高嘌呤食物。

豆浆、豆腐可以吃几口调和食物的味道；黄豆、腐竹和豆皮尽量避免吃，就怕吃一口停不下来。另外，在同一餐或者同一天中有豆制品或吃了其它含嘌呤的食物如海鲜类、动物内脏类等，那么每一种食物都尝尝就可以了，不能多吃。