爆炒猪肚的做法？

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妖感肉灵10
2022-09-29 · TA获得超过6.4万个赞

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主料：熟猪肚1个

辅料：红椒半个、青椒半个、香菜1小把、郫县豆瓣酱1勺、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、糖1勺

1.红椒洗净切成细丝

2.青椒洗净切成细丝

3.葱切片、姜切丝、蒜切片

4.香菜洗净切成段

5.买来的熟猪肚从中间平着刨开

6.然后顺着切成细丝

7.锅烧热加油放入麻椒炒出香味，倒入郫县豆瓣酱炒出红油

8.倒入葱、姜、蒜炒出香味

9.倒入肚丝、料酒大火快速炒匀

10.加白糖、生抽翻炒入味

11.加青、红椒大火炒匀

12.最后香菜大火炒匀出锅

13.青椒炒猪肚成品图

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上海大鼓餐饮管理有限公司
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