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炒土豆丝的做法介绍

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炒土豆丝的做法介绍

炒土豆丝的做法介绍1

　　土豆是家庭日常饭桌中常见的一种食物，它富含膳食纤维，微量元素的食物，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，是大家眼中理想的减肥食品。更有专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。土豆对治疗消化不良、习惯性便秘、皮肤湿疹等症有良好的'辅助效果，另外还可以降糖降脂，美容、抗衰老等，正因为它的独特功效，土豆成为了不少年轻女士甚为青睐的食物之一。炒土豆丝的做法有很多，每个人都可以根据个人的口味进行烹饪，下面我整理了一下炒土豆常见的做法，大家可以借鉴一下，为自己的厨艺添加新的元素。

　　酸辣土豆丝的做法步骤

　　1、土豆切细丝，尽量手切，刀功不行的话可以用搽丝的工具。

　　2、切好后过水冲洗干净，沥水干辣椒，根据喜好剪成细丝或整个放，还可以切点新鲜青椒丝调颜色。

　　3、油热后先放花椒，炸香后放干辣椒，别糊了，爆出香味立刻放土豆丝和青椒丝，翻炒变颜色马上放点白醋。

　　4、最后放醋，葱末蒜末，最后放放盐，放味精，翻炒均匀

　　5、完整出锅，可以上桌食用。

　　清炒土豆丝的做法步骤

　　1、将土豆用擦丝器擦成丝状。

　　2、擦好的丝用水泡下洗净淀粉。

　　3、锅内倒油后放入葱花和红椒爆香。

　　4、倒入土豆丝。

　　5、加一勺荤油。

　　6、快速翻炒一两分钟,加少许食盐调味即可出锅。

　　生炒土豆丝的做法步骤

　　1、先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝；

　　2、生姜也切成细丝；葱切葱花；

　　3、将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻；

　　4、加入少量清水，加盖焖一会儿；

　　5、待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。

炒土豆丝的做法介绍2

　　 做法一：

　　食材准备：芹菜、土豆、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、十三香

　　制作步骤：

　　1、将土豆去皮洗净，切丝，随后将土豆丝放在加醋的冷水中浸泡；

　　2、将芹菜切段，葱切成葱花，备好姜、蒜、辣椒、花椒等；

　　3、将浸泡好的土豆丝捞出控水；

　　4、锅中热油，爆香花椒、葱花和姜；

　　5、在锅中放入土豆丝，炒到半熟时，加入芹菜，炒匀；

　　6、加入适量十三香、蒜粒以及辣椒，炒匀；

　　7、出锅前加入鸡精，再加入适量盐，继续搅匀，出锅即可。

　　 做法二：

　　食材准备：芹菜、豆油、盐、味精、葱花、酱油

　　制作步骤：

　　1、将土豆洗净切丝，芹菜去绿叶，洗净切段；

　　2、炒锅放油，葱花炝锅，随后将芹菜入锅翻炒；

　　3、土豆丝接着入锅，再加入适量酱油、盐和味精翻炒，6分钟左右即可出锅装盘。