Question

带鱼身上的银色需要去掉吗

Answer 1

带鱼身上的银色不需要去掉。

带鱼银色表面不要洗掉，银色表面含有的物质很有营养，其中的不饱和脂肪酸、卵磷脂、6硫代鸟嘌呤物质都具有很好的食用价值，洗掉了就太可惜了。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛，青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。

带鱼的生活习性

带鱼游泳能力差，白天群栖息于中、下水层，晚间上升到表层活动。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静。若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节。冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。

2017年7月13日浙江省舟山市水产研究所初步攻克世界性难题，将带鱼人工饲养成功。在研究所的养殖基地，来自深海的300多尾带鱼，已经在水池里欢快地生活了两个多月。