生吃西红柿不会对人体的健康产生危害。
西红柿里面含有大量的维生素C，番茄红素，钾元素和大量的膳食纤维，口味酸甜，许多人都非常喜欢生吃，但是，我们在生吃的时候一定要根据自己身体的状况，看食用之后肚子会不会发凉，出现腹泻等这些不适的症状，如果没有这些问题，那么我们就可以把西红柿作为夏季减肥解渴的一种时令水果来生吃了。
扩展资料：
相比于生吃西红柿，熟食的营养价值会略胜一筹。
“因为在西红柿熟食时，具有抗氧化功能及具有抗癌作用的的番茄红素和对我们眼睛有益的胡萝卜素大量释放，提高了这些营养素在我们身体的吸收率。另外，由于维生素‘怕碱不怕酸’的特点，所以在熟食的过程中，维生素C的破坏程度不是很大，钾和膳食纤维也不会大量破坏了。”
总的来说，西红柿在熟食的时候营养素的释放量更大，也利于人体的吸收，且在加热的过程中不会破坏各自营养素。如果你外出或者只希望摄取其中的维生素C，那么就可以选择几个洗干净的西红柿，食用安全方便又营养健康，既是水果又是蔬菜。
参考资料来源：人民网-生吃西红柿等于吸二手烟？听营养学专家详解
1， 番茄营养丰富，与一般蔬菜相比，含有较多的天然抗氧化剂，维生素C就是其中重要的一种。一般每100克番茄，维生素C的含量达20～30毫克。因此，生吃番茄可以最大限度地保护番茄中的维生素C，使人体得以充分利用。对维生素C缺乏者来说，生吃番茄不失为一种补充维生素C的好方法。
2，，生吃番茄会损失另外一种天然抗氧化剂——番茄红素。番茄红素是一种使番茄变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，对保护血管、抗衰老有很好的作用。番茄红素是脂溶性物质，只有经过烹调加工，在油脂如花生油、色拉油等的作用下，番茄红素才能从番茄中溶解、释放出来。
[营养成分] :西红柿红素 维生素及矿物质 有机酸
[健康价值] :
防止前列腺疾病：西红柿中含有西红柿红素的成分。西红柿红素可以减少20%—30%的前列腺癌发生率。
预防心血管疾病：西红柿红素所具有的强力抗氧化能力，能降低血浆胆固醇浓度。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病等心血管疾病有很大帮助。
抗衰老：西红柿集维生素C、水分与碱性属性与一身，这三者都属于营养皮肤的
重要营养素；西红柿含有的谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可预防老年斑的出现，具有祛斑、防色素沉淀的功效。
提高免疫力：西红柿红素可以用来保护免疫细胞白血球所产生的大量自由基，使白血球能够免于伤害，对于提高免疫力、预防白血球病变都会有一定效果。
[食用方法]
1． 西红柿红素存在于颜色较红的蔬果中，因此选西红柿越红越好。
2． 西红柿适宜煮熟了吃，虽然加热会导致西红柿中维生素C的含量减少，但加热后会使西红柿红素较易融化，易被利用。
3． 由于西红柿红素存在于细胞壁内，因此将西红柿切碎吃，可以使西红柿红素较易释放出来，从而使人体更容易吸收。
4． 你不一定非要吃新鲜的西红柿，浓缩的西红柿产品，如西红柿汁、酱等浓缩产品，它们所含的西红柿红素教多，食用效果大大优于新鲜的西红柿。
★特别提示：肠胃虚者忌大量食用，因为西红柿性寒，肠胃虚弱者吃多了对身体有害；急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用
总之吧，，什么都有个度，西红柿吃了虽好，但是吃多了肯定是不好的，物极必反嘛，不过适量的食用（一天2-3个，多者3-4个即可）还是很好的，尤其对男人。
西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传人中国，故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。
以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，还含有胡萝卜素0.31毫克，除含钙、磷、铁外，还有较多的苹�岷湍�仕帷?
有关西红柿的饮食防癌作用有多种说法。香港《快报》曾报导番茄红素可保护人不受汽车尾气及香烟中致癌物的侵害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西红柿是有益的。
《陆川木草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。西红柿中还含有番茄碱，动物试验证明可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。
西红柿用于食疗举例如下：
养阴生津方：用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用。饭后可不拘时间频频食用。
清胃健脾方：用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入，翻炒后起锅。
凉血止血方：用于因血热、毒火或头颈中放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、粘膜出血。鲜藕100克切片，黑木耳水发，50克，沙锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。
不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故应不成熟者不吃。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。也有人建议，西红柿不与黄瓜同食，以避免黄瓜中所含成分破坏西红柿中的维生素。
生吃西红柿不会对人体的健康产生危害。
西红柿里面含有大量的维生素C，番茄红素，钾元素和大量的膳食纤维，口味酸甜，许多人都非常喜欢生吃，但是，我们在生吃的时候一定要根据自己身体的状况，看食用之后肚子会不会发凉，出现腹泻等这些不适的症状，如果没有这些问题，那么我们就可以把西红柿作为夏季减肥解渴的一种时令水果来生吃了。
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扩展资料：
相比于生吃西红柿，熟食的营养价值会略胜一筹。
“因为在西红柿熟食时，具有抗氧化功能及具有抗癌作用的的番茄红素和对我们眼睛有益的胡萝卜素大量释放，提高了这些营养素在我们身体的吸收率。另外，由于维生素‘怕碱不怕酸’的特点，所以在熟食的过程中，维生素C的破坏程度不是很大，钾和膳食纤维也不会大量破坏了。”
总的来说，西红柿在熟食的时候营养素的释放量更大，也利于人体的吸收，且在加热的过程中不会破坏各自营养素。如果你外出或者只希望摄取其中的维生素C，那么就可以选择几个洗干净的西红柿，食用安全方便又营养健康，既是水果又是蔬菜。
参考资料来源：/www.jkb.com.cn/news/technology/2012/0809/111857.html"target="_blank"title="人民网-生吃西红柿等于吸二手烟？听营养学专家详解">人民网-生吃西红柿等于吸二手烟？听营养学专家详解
