泡菜的盐水怎么做
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做法如下：
1、首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开，水量在坛子容量的三分之一左右，不要太多，盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止；
2、待水完全冷却后，灌入坛内，然后加一两高粱酒；
3、放红椒、生姜、蒜进去，可多放些以增加菜的味，且这种菜要保持坛子内一直有，有杀菌提味的作用；
4、2至3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，如果有汽泡，就说明发酵正常；
5、泡菜的盐水即可制作成功。
1、首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开，水量在坛子容量的三分之一左右，不要太多，盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止；
2、待水完全冷却后，灌入坛内，然后加一两高粱酒；
3、放红椒、生姜、蒜进去，可多放些以增加菜的味，且这种菜要保持坛子内一直有，有杀菌提味的作用；
4、2至3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，如果有汽泡，就说明发酵正常；
5、泡菜的盐水即可制作成功。
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大田化学
2024-03-20 广告
呵，这个我会，昨天刚泡了一坛子包菜，香脆的，蛮好吃的。 先把新鲜菜洗干净沥干，然后放到坛子里，放盐，放生姜、大蒜和干辣椒，然后就是放水里面了，[水很有讲究的，应该是烧开了的凉水，不能沾一丁点油]，水刚好盖过菜面，然后密封，现在25-30度的...
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本回答由大田化学提供
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