空气炸锅会致癌么?怎么使用才健康?

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馨宝1603
高粉答主

2023-02-06 · 你若盛开,蝴蝶自来,努力吧少年
馨宝1603
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不会致癌,空气炸锅就是一种小型的烤箱。

空气炸锅的烹饪原理:要知道空气炸锅好不好用,首先当然要了解它是怎么工作的。我们都知道,普通的油锅炸物长这样。空气炸锅呢,就是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

空气炸锅本质上是个小号烤箱,当然和传统家用烤箱相比,它的优势也很明显:

1、空气炸锅不需要预热,加热效率高。如果家里的烤箱是30l的常见大小,热机都要热半小时,这对于饥肠辘辘的饭点来说,似乎并不是一桩讨喜的事情,但有了空气炸锅,就完全没有这样的烦恼,直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦,通常十多分钟就能完成一道菜。

2、空气炸锅占地小。如果家里厨房面积不大,大烤箱会很占地方,但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大,非常便于移动。

但它也有一些显而易见的缺点:

1、价格偏贵,价格可以买两个烤箱了。

2、厨房噪音大。试想一下,在厨房里放个全速运转的鼓风机,要不弄出点声音来也是很难的。

3、内部烹饪空间小,菜品选择范围有限。如果某天家里来人想要烤一只整鸡,指望空气炸锅显然没戏……

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