Question

新鲜牛肉变绿还能吃吗

Answer 1

　　1、生牛肉变绿最好不要吃。

　　2、出现这种情况有三种可能：

　　一是牛肉中含铜离子过量所致。

　　二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。

　　三是也可能是买到注水肉了。牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用。