Question

泡菜做的不酸怎么办

Answer 1

　　腌制泡菜时盐分过多、酸洗泡菜的温度不符合要求、密封措施做得不好、腌制的时间不够。
　　1、有可能是在腌制泡菜时盐分过多，此时，有必要更换腌泡菜用的水，并且盐不要过多。
　　2、其次，酸洗泡菜的温度不符合要求。只需要将泡菜罐移动到大约15度的环境中，或者可以采取措施使泡菜罐保持温暖。
　　3、密封措施做得不好。如果泡菜腌制时未密封，泡菜中的酵母将不容易发酵，因此泡菜不会有酸味，这种情况需要重新密封。
　　4、还有一个原因就是腌制的时间不够，可以多泡几天再吃。