Question

如何鉴别虫草好坏

Answer 1

虫草的好坏可以从以下几点来鉴别：
1、从产地上看。
冬虫夏草分为四川虫草、青海、西藏虫草。青海、西藏产虫草质量上乘，虫体肥壮、饱满，表面色泽金黄色，虫眼为棕黄色。四川产虫草虫体较瘦小、表面颜色较暗呈黄棕色，虫眼为红色，质量较次。
2、从条数上看。
冬虫夏草的大小不同，等级也不同。市场上一般按每千克条数的多少把虫草分为若干个等级。即条数越少，个头越大，精选程度越高，质量越上乘，价格也就越贵。如：1600条/斤、2000条/斤、3000条/斤、统货等。
3、从干、湿程度上看。
通常来说，冬虫夏草要长期保存的话，湿度最好不超过5%，也就是行内俗称的95干，购买冬虫夏草时要用手摸一下虫体的软硬程度。如虫体较软、能略弯曲，表面颜色深，有潮湿感，说明虫草不干，含水量大；如虫体僵硬，表面颜色浅，干爽，说明虫草干湿程度适中。
4、从洁净度上看。
看冬虫夏草表面有无杂质。虫草虫体表面颜色呈深黄色至黄棕色，头部棕黄色，环纹明显清晰，说明虫草纯净。如虫体表面有似纤维状的膜皮，或虫体颜色晦暗、环纹不清或头部与子座连接处膨大，有泥包裹着头部，看不见棕黄色的头部，说明虫草表面附着有杂质，掺杂增重。
5、从完整性上看。
冬虫夏草以完整、肥壮饱满为佳。市场流通的虫草中，有的混有折断后用竹签、火柴棍穿插拼接起来的虫草，仔细观察虫体表面有拼接的痕迹，有的对接的虫体不是一体，拼接不自然。虫体瘦瘪、中空的虫草，表明采收失时虫体的营养成分已消耗，不宜食用。