Question

好氧微生物液体培养主要有哪些形式?它们各自有哪些用途和特点?

Answer 1

在实验室中常用：1)试管液体培养此法的通气效果一般较差。仅适用于进行微生物的各种生理生化试验。2)摇瓶培养将装有液体培养基的三角瓶(摇瓶)，上盖8-12层纱布或用疏松的棉塞塞住以阻止空气中杂菌或杂质进入瓶内，而空气可以透过阻隔供菌呼吸之用。将摇瓶放在摇瓶机(摇床)上以一定速度保温振荡培养。摇瓶培养不仅操作简便，而且可以将许多摇瓶(在大摇床上可多达上百个)同时在相同的温度和振荡速度等条件下进行培养试验。摇瓶培养在实验室里被广泛用于微生物的生理生化试验、发酵和菌种筛选等，也常在发酵生产中用于种子培养。3)台式发酵罐 实验室用的发酵罐体积一般为几升到几十升。一般都有多种自动控制和记录装置。如配置有pH、溶解氧、温度和泡沫检测电极，有加热或冷却装置，有补料、消泡和pH调节用的酸或碱储罐及其自动传送装置。因为它的结构与生产用的大型发酵罐接近，所以，它是实验室模拟生产实践的试验工具。
在生产中常用：1)浅盘培养(shallow pan culture)容器中盛装浅层液体静止培养，没有通气搅拌设备，全靠液体表面与空气接触进行氧气交换。这是最为原始的液体培养形式。2)发酵罐深层培养液体深层培养的主体设备是发酵罐。发酵罐可以为微生物提供丰富而均匀的营养，良好的通气搅拌，适宜的温度和酸碱度，并能防止杂菌污染。为此，它配备有培养基配制系统、蒸汽灭菌系统、空气压缩过滤系统和补料系统。生产效率较高，易于控制，产品质量稳定，因而在发酵工业中被广泛应用。但是，深层培养耗费的动力较多，设备较为复杂，需要较大的投资。