Question

红茶和绿茶的作用有什么区别？

Answer 1

绿茶属于清茶，红茶属于发酵茶。
绿茶加工是先杀青钝化酶的活性，最大限度的保留茶多酚。而红茶是属于全发酵茶，在酶的作用下使部分茶多酚氧化成茶红素和茶黄素。当然也存在品种适制性的问题，不过现在改制也很多。

绿茶清热，红茶暖胃，养身，因此有“春花、夏绿、秋青、冬红”之说。意思是，春天适宜喝花茶，夏天适宜喝绿茶，清热，解暑，秋天适宜喝青茶。冬天喝红茶，暖胃。

Answer 2

绿茶加工是先杀青钝化酶的活性，最大限度的保留茶多酚。而红茶是属于全发酵茶，在酶的作用下使部分茶多酚氧化成茶红素和茶黄素。当然也存在品种适制性的问题，不过现在改制也很多。

Answer 3

绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

Answer 4