Question

扬州有什么好吃的？

Answer 1

如果你只是打算去扬州旅游，那么有一些美食一定要尝尝。错过这些美食真的很可惜。让我们和边肖一起去看看哪些食物值得一尝。

早茶

扬州包子


扬州包子以馅大、皮合适、馅多变、精致花式、时令咸而闻名。


特别是有豆包，三次元包(鸡丁，笋丁，肉丁)，五次元包(三次元包里面加了虾丁，人参丁)等等。


尝过之后，很多美食家都赞不绝口：扬州点心，鲜甜，荤素搭配，蓬松有弹性，酥软，口感好，回味无穷。


烘干丝绸


干丝是扬州的传统地方小吃，色泽淡雅，异常柔软。


干丝的原料是切成细丝的特制豆腐干。用开水烫三次，浇上调味汁就成了热干丝。看似简单，其实很考验高手的功力和控制力。


豆腐干吃起来比普通的豆腐干更细腻爽滑，姜丝的加入也去除了一些豆腥味。其实是我去扬州必吃的一道菜！


蟹汤包


扬州的蟹黄汤圆有两种。一种是蒸饺，薄如纸，汤浓。压碎的蟹黄和肉末的组合极其美味。


吃的时候要按照“轻轻提起，慢慢移动，先开窗，再喝汤”的步骤，让你一步步感受一个汤包带来的味觉盛宴。


另一个是大蟹黄汤圆。薄馅！汤太多了，你用吸管都喝不完！翡翠稍麦


玉烧是扬州最好的小吃之一。皮绿，色如玉，糖油饱满，香甜可口。


它与青菜和火腿完美融合，口感清香，细腻的产品略带甜味。

午、晚餐

司文豆腐


司文豆腐是一道著名的传统菜肴，是清乾隆年间扬州的司文和尚创制的。


这道菜选材很严格，刀工也很精致。它的口感软嫩、纯正醇厚、清淡咸淡，细腻的豆腐丝在口中融化，让人回味无穷。


狮子头肉丸


扬州的狮子头以个头大而闻名。用的原料有粗有肥有瘦。


有的餐厅还在狮子头里加了菱角和咸蛋黄，也是别有一番风味~


扬州炒饭


扬州炒饭很有名，正宗的扬州炒饭真的会让你大吃一惊。


一碗好的炒饭，米粒清晰，鸡蛋均匀的包裹在饭里，整体呈现金黄色的外观。


炒饭还配有四季豆、虾、火腿、蘑菇、扇贝、海参、葱花等食材。一碗炒饭完美诠释了淮扬菜的美味！


焦面


虽然叫饺子面，但不是饺子，是小馄饨，有点像馄饨面。


好吃的馄饨馅配上独特的面汤，辣椒辣的恰到好处。太神奇了！


纯酱面条


春面又叫滑面、清汤面或“清汤滑面”。汤很新鲜，清淡爽口。这是扬州的一大特色。民俗称农历十月为小阳春。以前这种面每碗卖一毛钱，所以叫阳春面。


阳春面看似平淡，其实味道藏在熟透的葱油里，一旦浇上特制的葱油，味道瞬间不一样。


面条煮开后，过滤水，三折放入汤面碗中。面条整齐爽口，质地不凌乱。


藕粉汤圆


也是芝麻汤圆。这里的芝麻汤圆是藕粉做的，所以味道比较Q型。


淋上一勺桂花糖浆，香味瞬间溢出。整碗汤圆甜而不腻，一切都刚刚好。


小龙虾


邵伯湖，位于扬州，是一个大的小龙虾产地，所以扬州的小龙虾质量挺好的，肉质紧实，湖水清甜。


老鹅


扬州人习惯称咸鹅为老鹅。扬州人平均每天吃7万多只鹅。因此，扬州又被称为“鹅城”。


可以看到老鹅