Question

长白山有什么特产？

Answer 1

地处吉林省和朝鲜省交界处，这里的美食以东北风味和朝鲜风味为主。满清碗八个，白肉血肠，满清碗三套，朝鲜风味的冷面，烤饼，辣白菜等等，值得一尝。

满族风味

满族火锅


满族火锅是中国古老的传统菜肴。也是清廷冬季最受欢迎的菜肴之一。满族火锅因其配料多、调料全、味道鲜、容器造型独特、盘碗排列美观、吃的时候有独特的温馨和谐的气氛而很受欢迎。


白肉血肠


满族传统美食历史悠久，起源于满族祭祀活动。血肠有几种，光碗血肠，白肉血肠，蒜泥血肠。


满族八大碗


满清八碗指的是八个菜：雪菜炒豆腐脑、炖虾仁豆腐蛋、烤猪手、烤田鸡、鸡菇粉、年炖猪肉、御府鱼、阿妈尊肉。


满族三套湾西


三套碗宴是最具代表性的满族传统宴席，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上演变而来的。整桌菜由十个凉菜，三个大菜，十二个炒菜，汤汁焖菜，六个面，共三十一道菜组成。

朝鲜族风味

凉面


冷面口味独特，甜辣爽口，深受人们喜爱。将荞麦粉、面粉、淀粉按适当比例混合均匀，压成细面，放入锅中煮熟，放入大碗中，加入香油、胡椒粉、辣椒粉，倒入冷却后的精制牛肉或鸡肉汤，再加入牛肉片、鸡蛋丝或鸡蛋、苹果片或梨片。吃起来特别开胃，夏天吃起来更清爽。


大高


烤饼是朝鲜族最著名的传统风味食品，因为是用木槌在食槽中敲打而成，故名。有两种饼，糯米做的叫白饼，黄米做的叫黄饼。将大米在水中浸泡一段时间，放入锅中蒸熟，放入木槽或石槽中，用木槌反复敲打。吃起来香，粘，细腻。


朝鲜泡菜


辣白菜是韩国人世代相传的一种副食。调味在腌制过程中非常重要。它的主要配料是“三辣”，即辣椒、大蒜、生姜、白梨、苹果梨、绿萝丝和味精，如果条件允许，可以加入苹果和虾。辣白菜比一般的咸菜或泡菜更有营养，而且能保留多种维生素。难怪韩国人在餐桌上再怎么节俭也离不开它。

特色美食

温泉蛋


在长白山，鸡蛋放在温泉里就能煮熟。到了这里，一定要尝尝温泉蛋。


猴腿菜


猴头菇是猴头菇属多年生草本植物，生长在长白山。它含有许多维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪。


发芽菜


刺芽是落叶小树的芽，长在长白山的树上。它的蛋白质含量很高，可以和猴头菇媲美。