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恩施有哪些好吃的？

Answer 1

去一个地方旅游，除了怀旧的风景，一定要品尝当地的特色美食。否则，你不会在这里。恩施有哪些好吃的？边肖为您推荐以下五种美食，向您展示恩施的正宗风味。

土家油茶汤

在恩施的第一个晚上，马启婷品尝了土家族的精油茶汤。据服务员介绍，喝油茶汤是土家族待客的传统礼仪。可惜现在的土家族已经变得很中国化了。体验这种传统习俗并不容易。幸运的是，许多餐馆都保留了这种美味。


所谓的油茶汤，是在水中加入茶叶、生姜、花椒熬制而成，然后将汤倒入盛有炒好的黄豆、豆腐、坚果、花生的碗中，即可使用。油茶汤的味道香脆爽滑，初尝很有特色。

合渣

第一次看到这种美食的时候，感觉有点丑，人也没有太大的食欲，但是这种感觉马上就会淡去。因为渣子的香气扑鼻，我尝起来有点像江浙的豆腐渣。恩施的渣还会加入当地的腊肉，吃的时候香气更浓，尤其是当饭吃。


据说恩施的人都不会拒绝混渣。为什么这么说？据说当年缺粮的时候，因为制渣方便，材料简单，救了很多人。所以当地有“花椒当盐，炉渣过年”的说法。

腊肉粑粑

可以说恩施人也是很喜欢巴巴的。春天的蒿粑粑爽口，糯米甜而不腻，甜糯的老鼠宋粑粑，都是当地人一年四季都会品尝的粑粑。


不过游客最常吃的还是腊肉炒粑粑，这也是几乎每家恩施餐馆的必备菜肴。腊肉粑粑的食材很简单，有地方特色的腊肉，青红椒等等。虽然食材简单，但味道独特。香脆的糯米配上熏肉的烟熏味。当你吞下去的时候你会记得的。

土家烧饼

到了恩施，想尝尝主食，一定不能错过土家烧饼。自制烧饼又叫掉渣烧饼，顾名思义就是很脆的意思。


家里的烧饼是烘焙出来的。烤好后外层酥脆，咬一口就能想象它的脆了。从表面看，它的配料主要是面粉、洋葱、辣椒等。我个人喜欢吃的时候会在烧饼里加一块红烧肉。外酥里嫩的才好吃。

榨广椒

这道菜端上来的时候，我以为是油渣。服务员告诉我，这在当地叫榨辣椒，主料是鲜红的辣椒酱和玉米粉。当地人有“三天不吃酸辣，感觉像猫抓”的习惯。所以挤辣椒在恩施很受欢迎，一般和腊肉一起炒，是很好的下饭。