Question

内蒙古利诚实业有限公司的生产工艺

Answer 1

内蒙古---是世界畜牧专家公认的最佳奶源纬度带(北纬45度左右) ,内蒙古利诚实业有限公司的产品都是以内蒙古大草原纯天然无污染的新鲜牛奶为原料,采用蒙古游牧民族古老的传统工艺和国内国际先进全自动化加工设备精制而成.
蒙古奶酪的生产工艺：
1、新鲜的牛奶：
依据国家标准GB5408.1-1999对原料奶进行验收，然后进行净化、预处理。
2、分离奶油：
采用国际先进的奶油分离设备，达到奶油快速分离。
3、益生菌发酵：
在 28-32℃ 的条件下接种LGG益生菌菌株，发酵180-200min后，呈豆腐状最佳。
4、混制：
与相应的辅料充分混制均匀。
5、熟化：
在30-32℃的条件下，产品熟化4-6小时。
6、压制成型：
运用国内先进的成型设备，做成不同形状的产品。
7、烘烤杀菌：
通过我公司独特的蒸烤杀菌设备，对产品进行充分熟化、杀菌，保证产品的卫生。
8、冷却、自动包装：
产品在无菌室冷却到室温，采用国内先进的自动化包装设备，实现包装的全自动化，大大减少了因手工包装所产生的后工序污染问题，提升产品品质，保障了消费者的健康。
蒙古奶贝的生产工艺：
1、新鲜的牛奶：
依据国家标准GB5408.1-1999对原料奶进行验收，然后进行净化、预处理。
2、标准化、杀菌、浓缩和干燥：
对原料乳进行检测，对其主要成份进行达标和均质。
利用高温短时（85-87℃、15s）列管式杀菌器，将原料乳中的全部病原微生物杀死。
利用盘管式真空浓缩设备对原料乳进行浓缩，然后进行喷雾干燥。
3、混制：
与相应的辅料充分混制均匀。
4、烘烤杀菌：
通过我公司独特的蒸烤杀菌设备，对产品进行充分熟化、杀菌，保证产品的卫生。
5、通风冷却：
在室温的条件下，净风冷却3-5小时。
6、压制成型：