Question

啤酒鸭能用高压锅做吗

Answer 1

可以用，这道菜里不用放水，想要比较干的就放半瓶啤酒，想要水多些的效果就放一瓶，颜色要深些就多放点老抽少放盐。我做的放了一勺老抽觉得颜色有点深了。这道菜很入味、鸭肉较软烂，意想不到的好吃！方子来自老杨的厨房，他是用锅炖的，我想用电压力锅就可以

Answer 2

不能因为高压锅里面本来气体啤酒也有气，如果用高压锅做，很容易爆炸。

Answer 3

啤酒鸭可以用高压锅做。
食材清单：
鸭子半只、啤酒350ml、葱半根、姜4片、八角2个、桂皮、香叶各适量、生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/4小勺。
制作步骤：
1. 准备食材，将鸭子洗净切成小块。
2. 适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出。
3. 将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准。
4. 调入生抽、老抽、糖、盐。
5. 搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀。
6. 开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可。
以上就是用高压锅做啤酒鸭的食材清单和制作步骤。