Question

为什么虾的籽有的是橘色的，有的是泛紫色的呢？

妊娠期不同？

Answer 1

虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成。凡产虾的地区都能加工虾籽。以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。 这和自然环境下，虾籽生长的成熟程有关。
自然环境虾籽成熟程度关系虾籽越嫩烧熟颜色越淡；虾籽越烧熟颜色越深，虾马上要产籽烧熟紫色。