自家酿的葡萄酒能储存在塑料瓶吗 需要注意什么
自家酿的葡萄酒能储存在塑料瓶，但需要选择食品级塑料容器。自酿葡萄酒的注意事项：
1、由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳(CO2)气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。
2、自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。
3、受杀菌条件的限制，自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在，容易导致葡萄酒变质。因此，建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下，贮存温度稳定在10-15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存，建议短期内饮完，不要长期存放。
扩展资料
饮用葡萄酒的禁忌：
1、不能直接往葡萄酒里加冰块。这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。
2、忌与醋相伴。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。
3、动脉硬化者不能饮用。虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
4、胃病患者不能饮用。虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
参考资料来源：人民网-记住这几点 你也能酿好葡萄酒
参考资料来源：人民网-喝葡萄酒讲究多 葡萄酒的禁忌
2017-08-12 · 发现世界优质的葡萄酒
深圳酒一搜文化传媒
1. 选择PET塑料瓶
用塑料瓶储存葡萄酒不能超过一年。葡萄酒仅适用PET塑料瓶（指由聚对苯二甲酸类塑料为原料的塑料瓶）装葡萄酒。平时所见的大多数饮料瓶就是属于这种塑料瓶。
2、 清洁杀菌
在使用塑料瓶装瓶前需清洗干净，再进行全面的消毒。
3、拧紧瓶盖
用塑料瓶储存葡萄酒最重要的一步是拧紧瓶盖。将瓶盖拧至极限，以防瓶盖会在压力的作用下松开。
但是切记塑料瓶不能用于长期储存葡萄酒，有些塑料瓶材质差，会给葡萄酒带来较重的异味，特别是有一股类似煤油的味道，使酒的口味变得很差，难以下咽。而且，塑料瓶气密性稍差，更容易使微量氧气透过，从而影响葡萄酒品质。
在家酿制葡萄酒时，玻璃瓶是进行酒精发酵和葡萄酒装瓶采用的最理想的容器。原因是，玻璃材质本身不会使葡萄酒产生异味。玻璃瓶的瓶塞可以使用软木塞、合成塞或螺旋盖。如果封存条件理想，葡萄酒可以储存数年而不变质。
