老面馒头的制作方法 20
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面引子加温水化开，加面，揉匀，盆上盖个塑料袋，醒发至2倍大，加碱水，揉匀，再次醒发，下剂，冷水入锅，水开20分钟，关火。5分钟后出锅。
如果没有面引子，可以自己做：温水和一碗面，保鲜膜包好，醒发。
如果没有面引子，可以自己做：温水和一碗面，保鲜膜包好，醒发。
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现在还有吃老面馒头的么，不是不健康么，现在家里都是用安琪酵母发酵做馒头，比老面馒头好吃多了，老面这种老古董也该退役咯。
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“昌华馒头”有很多老面馒头的制作方法，非常正宗，可以百度一下
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