Question

如何去除茶油的苦味

我家茶油炒了有苦味。

Answer 1

1、脱氧剂。如果想去除大量茶油中的苦味，可以对茶油进行密封处理，而且在密封以前要像茶油中加入适量的脱氧剂，放在密封保存过程中茶油的结构就会发生一定改变，用一段时间以后把它取出，再食用时就会发现茶油的苦味已经几乎没有了。

2、高温去除。想把茶油中的苦味全部去除，可以把它用高温来处理，把需要去除苦味的茶油直接放在锅中开火加热，加热到240度左右时再持续加热一会，然后关火让它自然降温，在加热过程中茶油中的苦味就会慢慢挥发，等它加热完成以后苦味就会变得特别淡。

扩展资料：

茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。

油茶树属山茶科山茶属常绿小乔木，是地球上稀有的保健食用油品种。油茶树生长在北纬18°18'—34°34’之间的中国的土地上。油茶树是喜阳植物，只在阳光充足、温度适宜、土壤中富含多种矿物质的地方生长。它们大多长在丘陵和山地间，那里层峦叠嶂、云雾缭绕，堪比人间仙境。

Answer 2

可以在锅里高温烧热后放几片青菜炸一会儿，捞起青菜就可以去植物油苦味！（一般植物油只有茶油略有苦味）

Answer 3

也许是不纯吧,应该在烧了 后就会不是很苦的而是很香的咯
我小时候在家里也见过的! 茶油有苦味主要是有以下几个原因．
1茶籽在压榨以前要把他烘干打成粉末可以是烘干时火力过大 那种还好可以食用
2就是茶籽摘下来的时候放了过久 发霉压榨出来就有苦
这种千万不要吃
3就是二次压榨出来也有苦味
4就是不法商贩和了其他的食用油也有这种苦味

Answer 4

放点姜片,多煮一会就可以拉