Question

鸡鱼汤怎么做快点告诉我

Answer 1

　鲫鱼汤的具体做法：
　　1、从市场买鲜鲫鱼，让小贩清理好内脏和鱼鳞，回家后用清水冲洗干净，除去鲫鱼腹中的黑膜，用料酒在鱼身和鱼肚抹均匀，去除腥味。
　　2、起锅，放入少量食用油，放入花椒和姜片爆香，再将花椒捞出，放入鲫鱼，两面煎至金黄。
　　PS：这道工序可以去除鲫鱼腥味，保持鱼汤鲜美，更是鱼汤变白的关键。
　　3、在锅中加冷水，水量以没过鲫鱼一些为宜，放入葱段。大火煮沸，不要盖锅盖。
　　4、待汤变白后改中火继续炖10分钟左右，放入少量食盐，直至鱼汤看起来又白又浓。
　　5、关火，将鱼汤盛入汤盆，滴入几滴香油，撒入香菜或香葱末调色。
　　6、端上饭桌，可以开吃啦!

Answer 2

主料
大眼鸡
2只

辅料
姜
适量
葱
适量
鸡精
适量

步骤

1.将大眼鸡拦腰一刀，反正在家里不用管什么好不好看。

2.然后猛火将鱼两面煎至金黄。

3.下冷水中火将鱼煮熟，撒些葱花，用盐、鸡精调好味道。嗯。。。。。味道不错。