Question

红烧小鸡腿怎么做

Answer 1

红烧小鸡腿
主料:小鸡腿
辅料：干辣椒，三瓣大蒜，姜丝，八角两块，酱油，精盐一小勺，鸡精一小勺，大豆油，小半碗水。
做法：
1.先烧开半锅水备用。小鸡腿像做鱼一样左右杀开几条缝。
2.把小鸡腿放入开水里煮到水再烧开，倒出冲凉。
3.把大豆油倒入烧菜锅烧至八成热，先放干辣椒，然后大蒜和姜丝以及八角混合炒拌一下。最后放入冲过凉的小鸡腿，再倒入酱油炒拌一会儿把小半碗水到入炒锅。
4.把锅盖盖上焖至两分钟炒拌一次，在此过程中一般炒拌三次即可（注：可视情况增加一到两次炒拌，闻到香味的时候再炒拌最后一次即可）。精盐及鸡精在第二次炒拌中放入，入味极佳。
红烧小鸡腿的个人评价：
外观：味香，色泽好。
口感：肉嫩，香滑可口，不塞牙。

Answer 2

1、鸡腿加入调料拌匀腌制一天，
2、将腌制好的鸡放进油锅里油煎，
锅里放些香叶，八角，桂皮提香。
3、如要更快熟透，盖锅盖焖煎，不要加水。
4、待煎熟煎透煎黄即成。淋上香油。

Answer 3

红烧鸡腿怎么做好吃？鸡肉切块，加盐、胡椒粉、料酒等调料抓匀腌制20分钟，然后锅中放入底油，然后加入其他材料，放入鸡腿，最后加入一罐啤酒，煮至收汁即可。

Answer 4

小鸡腿焯水，炒出糖色倒水下小鸡腿炖干水分

Answer 5

准备好鸡腿，改刀，腌制，一起来学习好吃的红烧鸡腿怎么做的吧！