Question

咸鱼发霉了还能吃吗 它的食用方法有哪些

Answer 1

　　生的咸鱼发霉了，发霉程度较高，有变色甚至长毛了，就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致，进食后可导致急性胃肠炎的发生，对身体有一定的致癌作用，影响健康。
如果霉变较少，只有少量的霉点，如果不舍得将鱼扔掉，也是可以食用的。
食用处理：用刀将霉点剐掉，然后用开水泡洗干净，再放到阳光下晒干消毒。
　　咸鱼可以做咸鱼肉饼，咸鱼茄子煲，做法比较简单。