Question

微波炉的低火，中火，高火分别是多少温度？

Answer 1

高火大约100度；中火大约60-70度；低火大约30-40度。

微波炉中的中火，中高火，高火加热分别能达到什么温度的问题，这要从微波炉的工作原理来说明微波炉是通过什么样的方式来达到火力调整的，其实微波炉的温度调节只是个抽象概念，调节只是调了是连续工作和间歇工作来达到的，高火时微波炉是处于最大的连续工作常态所以产的热量大，说明了调火的原理，致于温度，微波炉的发热原理是用电磁波于水分子的作用产热的。

微波炉使用禁忌

1、忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。

3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。

4、忌用瓶颈窄小的瓶装食物：就算打开了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸。

5、忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以免瓶子破裂。

6、凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。

7、瓷制碗碟不能镶有金、银花边。 使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。

以上内容参考：百度百科-微波炉

Answer 2

不同牌子不同型号的微波炉的加热温度是不一样的。 （举例）格兰仕WP700（WP700L17）型机械型微波炉： 6挡火力：高火――100%功率输出；中高火――85%功率输出；中火――66%功率输出；中低火――40%功率输出；解冻――37%功率输出；低火――17%功率输出。 微波炉标明有两个功率：一个是额定消耗功率；另一个额定输出功率。额定消耗功率是指磁控管、炉灯等总耗电功率。额定输出功率是指微波炉的加热能力。通常讲微波炉的功率是指微波炉的额定输出功率。微波炉功率一般采用5档选择，各种功率的适用情况如下，在烹饪时可参照进行功率选择。 高功率(全功率)――烹饪速度，适宜煮需时间短而又要求鲜嫩的食物。大多数食物的烹饪都选用此档。如烹调蔬菜、米饭、鱼类、肉类、家禽、煎蛋等。 中高功率(烘烤再加热)――适用于食物的再加热，烹饪纤维较密，需时较长的食物，如牛肉类。 中功率(焙烤、煨烧、文火)――适合需时稍长的食物或焙烤食物，使食物干脆。 中低功率(解冻)――适合于经电冰箱冷藏过的食品解冻及烹饪低热食物。 低功率(保温)――适合于食品保温、软化牛油乳酪等食物，面团发酵。

Answer 3

• 微波炉的档位和炉内的温度没有关系，确切的说微波炉内没有温度。

• 因为微波炉的工作原理是微波直接作用于里面放的东西，例如放一小块金属的话，很快就会打火甚至熔化，如普通食物的话，升温的速度取决于食物的量和含水率，含水率越高温度上升越慢。微波炉的档位是功率大小的档位，一般是高火100%，中高火80%，中火60%，中低火（即解冻档）40%，低火20%。而且他的功率是通过时间控制来实现的，例如中低火其实是高火档工作8秒钟，休息12秒钟（转盘电机仍在工作），你仔细听一下能听出来的，微波发生管工作时声音蛮大的。

具体介绍

一、微波炉简介

微波炉（1947）(microwave oven/microwave)，顾名思义，就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦，从而加热食物。

二、特点

两个效应：①波热效应，微波炉炉腔内电磁场的变化速度高达每秒24.5亿次（微波频率为2450MHZ），作用于食物内的水分子等极性分子，使之来回摆动24.5亿次/秒，因水分子之间高速的轮摆摩擦运动而产生高热，从而达到加热的目的。②生物效应，由于微生物细胞液吸收微波的能力优于周围的其它介质，因此在微波电磁场中的细胞将迅速破裂而导致菌体细胞死亡。

三个特性：①反射性 b]微波碰到金属会被反射回来，故采用经特殊处理的钢板制成内壁，根据微波炉内壁所引起的反射作用，使微波来回穿透食物，加强热效率。但炉内不得使用金属容器，否则会影响加热时间，甚至引起炉内放电打火。②穿透性b]微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用，故为微波烹调用的最佳器皿。③吸收性 b]各类食物可吸收微波，致使食物内的分子经过振荡，摩擦而产生热能。但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小、厚薄等因素而有所不同。

三、原理简介

微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。

通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以每秒2450MHZ的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，使得分子间互相碰撞而产生大量的摩擦热，微波炉即是利用此种由食物分子本身产生的摩擦热，里外同时快速加热食物的。

Answer 4

不同牌子不同型号的微波炉的加热温度是不一样的。 （举例）格兰仕WP700（WP700L17）型机械型微波炉： 6挡火力：高火――100%功率输出；中高火――85%功率输出；中火――66%功率输出；中低火――40%功率输出；解冻――37%功率输出；低火――17%功率输出。 微波炉标明有两个功率：一个是额定消耗功率；另一个额定输出功率。

额定消耗功率是指磁控管、炉灯等总耗电功率。额定输出功率是指微波炉的加热能力。通常讲微波炉的功率是指微波炉的额定输出功率。微波炉功率一般采用5档选择，各种功率的适用情况如下，在烹饪时可参照进行功率选择。 

高功率(全功率)――烹饪速度，适宜煮需时间短而又要求鲜嫩的食物。大多数食物的烹饪都选用此档。如烹调蔬菜、米饭、鱼类、肉类、家禽、煎蛋等。 中高功率(烘烤再加热)――适用于食物的再加热，烹饪纤维较密，需时较长的食物，如牛肉类。 

中功率(焙烤、煨烧、文火)――适合需时稍长的食物或焙烤食物，使食物干脆。 中低功率(解冻)――适合于经电冰箱冷藏过的食品解冻及烹饪低热食物。 低功率(保温)――适合于食品保温、软化牛油乳酪等食物，面团发酵。

• [wēi bō lú]  

  微波炉

  （用微波加热食品的烹调工具）

  编辑

微波炉（microwave oven/microwave），顾名思义，就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。

微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。