Question

藏族人的面食——藏包与藏面是如何起源的?

Answer 1

汉藏共祖的年代约在6000年前，而小麦、大麦在中国的传入时间为4000年前。"汤饼"和"馒头"的记载分别在汉朝和西晋始现，与藏族麪食的起源无关。青稞，即裸大麦，在3600年前进入青藏高原，成为藏族的主食，适应了高原环境。藏族麪食源自汉地贸易的可能性较大。藏语中的麪食称谓普遍来自北方语言，如北方汉语或满语。近三四十年的经济发展促进了藏族麪食的普及。藏族麪食与汉地麪食在形制上接近，且在传播过程中会作出适应当地的变化。藏族馒头上的十字花可能源自四川盆地的汉族习惯，但具体源头需进一步考证。青藏高原海拔高，水沸点低，因此麪食在这里较容易做好。在川西康区，酸菜麪片汤的称谓可能来自蒙语或汉语“餺飥”，具体需仔细考证。