Question

青椒/香肠发面饼怎么做

Answer 1

发面的过程就不赘述了，我的经验是面和水的比例是2：1.1-1.2。举例来说就是，面100g时，水是55g。面和酵母比例是100：1。面和糖比例是100：5。
发面时准备馅料。把尖椒和火腿肠切成碎丁，然后把尖椒碎用少量盐，鸡粉和香油拌匀，再加入火腿肠碎拌匀备用。
面发好后，排气，揉匀，擀成长方形的片，倒适量香油抹匀表面，倒上馅料铺满面片，然后把两端向中间折叠，捏紧接缝。
平底锅烧热后，放少许油，转小火，放入饼烙至两面金黄即可。

Answer 2

主料
面条
2两

辅料
青椒
1个
台式香肠
两只
黄豆酱
2勺

步骤
1.首先煮面，煮5分钟后，捞出。
2.接着，把香肠切粒，青椒切丁，放在一起炒。快出锅时，放一点酱和胡椒。
3.酱料出锅，覆盖在面上即可。