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南极磷虾含有丰富的蛋白质，氨基酸和人体所需的钙、磷、钾、钠、等微量元素，含着人体必需而又不能合成的脂肪酸，能够起到补脑健脑以及提高视力的作用，还具有疏导清理心脏血管垃圾的作用，从而防止多种心脑血管疾病发生，虾的通乳作用较强，并且富含磷钙对小儿孕妇能够起到补益的功效，而且它的肉质特别松软，容易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是比较好的食物。
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南极磷虾总体营养成份比一般的虾营养更高一些，味道更鲜美一些。
因为市场上比较少的原因，所以价格更高一些
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