Question

昭通什么好吃

Answer 1

河南大叔在南京摆摊卖蒸面条，6块钱一碗，开始还排队后来就乱了
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东方头条
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你见过最奇葩的火锅是什么？
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这种熏肉肠，好多人都没吃过，常吃可以增加免疫力
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河南大叔在南京摆摊卖蒸面条，6块钱一碗，开始还排队后来就乱了
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舌尖上的昭通——史上最全昭通特产美食!
2016-11-01 20:16 来源：地区新闻
昭通历史上是云南省通向四川、贵州两省的重要门户，是中原文化进入云南的重要通道，云南文化三大发源地（大理、昭通、昆明）之一，“南丝绸之路”要冲，素有“锁钥南滇，咽喉西蜀”之称。这些地域因素都不同程度地体现在昭通的饮食之中。下面就由小编为大家挨个盘点昭通那些好吃的美食：
1
昭通酱

把它放在第一个介绍是因为它在云南几乎成为昭通的一个符号了。来一趟昭通，连昭通酱都没吃到，说明你实在太“菜”了。在昭通吃烤土豆时，这个可是必不可少的佐料哦~
2
苹果

因为生长地纬度低，海拔高，被称为“离太阳最近的苹果”。昭通苹果的存在，有力地证明了云南不单单有热带水果，还有温带水果，并且品质绝不输给内地其它地方！不信，来吃！不服，来辩！
3
天麻

昭通有个地方叫彝良，彝良有个地方叫小草坝，这里可是世界天麻的原产地。小草坝天麻有多好，数据会说话：彝良小草坝天麻中的天麻素含量全国第一！据中国科学院昆明植物研究所对该天麻的天麻素含量进行测定，测定结果为1.13%，明显高于其他地区天麻，为陕西汉中天麻0.526%的2.1倍，为湖北恩施0.276%的4倍。

对于天麻，昭通人开发了很多吃法：炖鸡、炖猪肉、煮火锅、炒来吃、蒸来吃。
4
竹荪

看到不少内地的朋友在高档的宴会上品尝竹荪时流露出的那种眉飞色舞、飘飘欲仙、陶醉忘我的表情，云南的小伙伴们尤其是昭通的小伙伴们表示很同情……在昭通，这玩意儿到处是，关键是价格很便宜哦~ 昭通人的地道做法是把它和腊肉、乌鸡同煮。这还不够，对于市场上卖的干货，家住农村的昭通小伙伴们都不稀罕吃，要吃就现采！
新鲜竹荪，味道和市面上卖的烘干的绝对是两码事哦！想吃？计划好喽：每年5、6月竹荪上市的季节，到昭通农家来！
5
油糕
这是内地的油糕：

这是昭通的油糕：

看完图片亲们能区分了吧！油糕在昭通可是比米线更正宗的本地早点哦~介绍它，小编要先叨叨一下，咱们昭通的油糕和内地的“油糕”是两码子事。

6
烧洋芋

土豆，云南人叫洋芋，烧洋芋就是烤土豆。都说土豆营养价值高，这个算是土豆在中国最接地气的吃法了吧~ 大冷天烧个洋芋，抹上昭通酱，或是加点辣子面，一口接一口，吧唧、吧唧，突然觉得好温暖有木有？
7
黄粑

材料简单：黏米、糯米和巧家红糖（昭通巧家县甘蔗做的红糖），加上云南本地的花粽叶。
制作复杂：首先将黏米和糯米放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟，打出米浆，倒入大木盆中，用米浆混着巧家红糖行混合，黄粑好不好吃就看这关键的一步。几经搅拌，待米浆中的水分被米团完全吸收。紧接着用煮好的花粽叶包裹捆扎好，再蒸。经过漫长的20个小时，黄粑出锅了，香气透过花粽叶蒸腾而出。

外观：色泽黄润、透着米粒的晶莹、味道清香柔软。
吃法：切片后蒸、炸、烤都行。
8
草草粑

听这名字，肯定与草有关系，没错，草草粑必不可少的材料就是它——清明草：
这是清明节前后生长的一种野草，有一种特殊的香味，把它和糯米粉一起蒸熟了以后，打打打，捶捶捶，于是就成了又香又糯的草草粑：
9
猪儿粑

云南昭通的又一经典糯食，水富县、盐津县、威信县一带比较流行。
外形超萌，刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，像一个个小猪，故而得名。
旧时是每年插秧的时候吃，寓意谷畜两旺。
猪儿粑分咸馅、甜馅两种。
咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；
甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。
不过昭通人多喜欢以咸味为主。
10
包谷粑

每到玉米成熟的季节，昭通人用石磨或机器把玉米打成泥，包上鲜嫩的玉米叶，蒸出来，又香又好吃。小编觉得这是个很容易普及的美食噢~制作简单，香甜营养，只要有食物搅拌机和蒸锅，在家备齐材料，完全可以DIY，清新自然。
11
桐子粑

叫做桐子粑是因为用了昭通当地生长的桐子叶。主要在中元节与中秋节时吃，平时也可。桐子粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等，虽然原料不一，但都需要发酵。发酵的方式也不一样，有的用稀饭加干料发，有的则直接发。说到这里，亲们大概明白了——这就是昭通版的发糕。不但有发糕的绵软，更有桐子叶的清香噢~
12
鲁甸清真凉粉

在鲁甸县的各个乡镇，要吃上清真美食是件很容易的事。鲁甸清真凉粉就是其中最最出名的。
在鲁甸，凉粉有三种：豌豆凉粉、包谷凉粉和荞子凉粉。
13
盐津水粉

这里说的水粉，可不是画画的颜料，而是昭通盐津县一种长得很像米线的经典美食。盐津人有一种说法：宁可三日不打粉，不可一日无水粉。
水粉的原料是红薯粉，然后经过“打熟芡”等手工工艺制作成干粉条。说到这儿，亲们都明白了，这就是云南版的粉条啊~ 没错，在云南，粉条也可以吃得如此有花样：盐津水粉根据汤汁的不同，有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清汤水粉……小编已经馋得直流口水了。
14
黄姜豆花

盐津县又一经典美食。做黄姜豆花，首先是做好大家熟悉的白水豆花。经过浸泡、磨浆、煮浆、滤浆、固浆和压制六个程序后，白水豆花做好。白水豆花做好后，就是关键一步了：用花生和黄姜磨成汁，熬成香味浓郁的黄姜汤，将白水豆花舀入黄姜汤中，小火煮沸即成黄姜豆花。姜香豆香交相辉映！

追答

一、羊肉米线 在财校进去的那条路，一般都排队。
二、凉粉 在青年路下去的小巷子里面 正宗啊。
三、以前在大龙洞那的洋芋和凉面是相当的爽，不知道现在还有没有。
四、牛肉串 现在有点贵了 在学生路口和环东路的交叉口那点，那的麻辣烫也不错。
五、烧洋芋 以前在景风水库那有两个老奶用柴火烧的洋芋太令人回味了。 现在还没找到超过那的洋芋，所以都不敢推荐了。 哎。。。
六、炸洋芋，以前是在好吃街吃玻璃心，现在只能说一般。
七、油糕饵块么我首推环东路那边师专对面的，吃了几年呢，挺好的。还就是军分区那的也不错。
八、吃牛肉饵块么感觉最爽的是月牙路口的一家伊斯兰开的馆子卖的牛肉，想起来就爽。
九、吃米线就首推月牙路上段的添一家，有几个分店 但好吃还是在月牙路这家。
十、还有昭通一中下面一点的赵一串的油炸串串也是相当的不错。从开始在河边摆的时候就在吃了。
十一、在军分区那条路上有家饺面相当的给力，好吃得很哦。
十二、以前二小对面有家木瓜凉粉很好喝，可以让老板给你加个枣子。
十三、青年路有家奶茶不错 好像叫“下一站"吧。
十四、烤鱼是在一个驾校旁边吧
已经吃不到的美食
一、怀念2004年前昭通一中的包子和花卷。现在可吃不到咯。
二、怀念昭师附小那的油炸洋芋那时一半洋芋才2角钱。。流口水了。
三、馋嘴街的锅锅饭，炒米线不知道还在不哦 挺怀念的。 就这些了。。呵呵

Answer 2

平果，天麻，凉粉等