Question

新鲜鱼肚怎么做才好吃

Answer 1

用料

鱼肚4个
鲍鱼（我买的冷冻鲜鲍鱼）3个
维康鸡1个
竹笙1把
冬菇10来个
干贝（瑶柱）7-8粒
枸杞3大匙
步骤 1

鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）

步骤 2

泡冷水，洗至没有泡沫

步骤 3

把泡软的鱼肚切小块

步骤 4

鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜

步骤 5

冬菇用清水泡发

步骤 6
枸杞和干贝洗干净

步骤 7
鸡去皮剁块，汆烫去血水

步骤 8
竹笙用水泡发，清洗几遍

步骤 9
除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时。（煲3炖4。）

步骤 10
煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。(汤已经很鲜甜，我通常都不放盐。）汤很清，胶质很丰富，很鲜甜呢