Question

鲫鱼怎么红烧好吃图解

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

用料

主料

• 

  鲫鱼1条

辅料

• 豆瓣酱

  2汤匙

• 老抽

  1/2汤匙

• 酱油

  1汤匙

• 黑胡椒粉

  1/2茶匙

• 清水

  2汤匙

• 食盐

  1/2茶匙

• 黄酒

  1茶匙

• 小葱

  1根

• 蒜

  3瓣

• 姜

  1块

• 植物油

  2汤匙

红烧鲫鱼的做法

1.

准备所需材料



2.

鲫鱼洗净，斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分



3.

碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽



4.

再加入1汤匙酱油



5.

添加1/2茶匙黑胡椒粉



6.

加入2汤匙清水，然后拌匀放置备用



7.

将姜切片，蒜切成丁



8.

锅内放油烧热，放入姜片爆香



9.

把沥干水分的鲫鱼放锅内煎



10.

煎至两面变焦黄



11.

加入黄酒或料酒，加盖焖2分钟



12.

然后倒入调好的酱汁



13.

加盖小火焖两分钟



14.

加入蒜丁后，再加盐调味，然后大火收汁



15.

最后加入葱段



16.

即可出锅食用







烹饪技巧

家里没黄酒的可以用料酒或醋代替，用来去鱼的腥味，最后加盐调味时要适量，因为调味汁的咸度已经很大。