没有鱼刺的是什么鱼？
中间有一排白色软骨，没有鱼刺，软骨还是一节一节的，很透明，
骨头两边是雪白的肉，煮熟了之后，很香，细嫩，
我看过资料，不是龙头鱼，鲈鱼，桂鱼。 展开
应该是鳗鱼。
鳗鱼
介绍：
鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征，与鲑鱼类似具有洄游特性。
外形特征：
鳗鱼外形像蛇，属鱼类，无鳞，一般产于咸淡水交界海域。一般来说同年龄的鳗鱼，雌鳗比雄鳗大，且体色也较淡。
生活习性：
鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物。
1.柳叶鳗（leptocephalus）：在大洋随洋流长距离漂游，此时身体扁平透明，薄如柳叶，便于随波逐流。
2.玻璃鳗（glass eel）：在接近沿岸水域时，身体转变成流线型，减少阻力，以脱离强劲洋流。
3.鳗线（elvers）：进入河口水域时，开始出现黑色素，却也形成养殖业鳗苗的补捉来源。
4.黄鳗（yellow eel）：在河川的成长期间，鱼腹部呈现黄色。
5.银鳗（silver eel）：在成熟时，鱼身转变成类似深似深海鱼的银白色，同时眼睛变大，胸鳍加宽，以适应回游至深海产卵。
第一次见到这种鱼，全身透明连鱼刺都没有，不知你们认识吗？
根据描述，应该是黑鱼，就是乌鳢，体型较大，生性很凶，肉质鲜美。黑鱼能够在陆地上滑行，然后迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久，毕竟皮肤上有粘液啊。黑鱼是中国人的盘中佳肴，清蒸涮锅都超级好吃。
黑鱼皮肤黑，无鳞，皮肤表面很滑。
并且黑鱼肉质鲜嫩。
黑鱼，就是乌鳢，体型较大，生性很凶，肉质鲜美，很好吃的。黑鱼能够在陆地上滑行，然后迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久，毕竟皮肤上有粘液啊。黑鱼是中国人的盘中佳肴，清蒸涮锅都超级好吃。
黑鱼是很凶猛的肉食鱼，而且长起来个头很大。野生的黑鱼越来越少了，现在市面上都是养殖的黑鱼。
黑鱼肉质紧，鲜美多汁，富含蛋白，鱼皮厚而弹性十足。黑鱼营养价值高，在国内外市场都深受欢迎。
此外，黑鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水等的医疗功效。在人病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也能够治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
