Question

最有营养的鸡汤怎么做

Answer 1

板栗参鸡汤：

原料：鸡(半只)、板栗(十个)

配料：胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)

调料：盐、胡椒粉

制作步骤：1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜、枸杞半小时即可。

5、可以根据自己喜好放香菜、香油等。

花菇炖鸡汤：

主料：鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。

制作步骤：1、鸡清洗处理干净;

2、花菇用温水泡发(大概一小时左右);

3、鸡切块放入锅中，倒入足量冷水煮开撇去浮末,放入姜片和葱段,倒入少许料酒,放入泡发好的花菇;

4、大火煮开转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透加入盐调味即可。

小窍门：

1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

2、煲汤要一次加足水千万不要中途再加水会影响汤的鲜味。

3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。

Answer 2

鸡加水没过，煮开捞去浮抹，加入当归红枣姜片炖半小时，半小时后放枸杞盐，搅拌出锅

Answer 3

在野外，鸡肉这样吃才叫爽，一人吃完一大锅