面粉做红薯丸子怎么做
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固德威机械
2024-04-26 广告
要用的 1.材料：红薯 面粉 油 白糖 2.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟 3.熟红薯去皮 4.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌， 5.加面粉 6.一起拌均匀 7.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，...
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用料
红薯400克
面粉120克
食用油适量
步骤 1
红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥
步骤 2
红薯泥加入面粉揉匀备用。（方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿。亲们也可以在方子的基础上增加10-20克的面粉）
步骤 3
从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用
步骤 4
油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆），转小火慢炸至表面金黄即可捞出。从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和红薯球大小而定
步骤 5
看，准备出锅了～
小贴士
1、红薯是还未蒸之前的重量
2、我这次买的红薯很甜，所以没放糖，亲们可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖
3、为了保证能吃出浓郁的红薯味，方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的，亲们不介意的话也可以增加面粉10-20克
红薯400克
面粉120克
食用油适量
步骤 1
红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥
步骤 2
红薯泥加入面粉揉匀备用。（方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿。亲们也可以在方子的基础上增加10-20克的面粉）
步骤 3
从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用
步骤 4
油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆），转小火慢炸至表面金黄即可捞出。从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和红薯球大小而定
步骤 5
看，准备出锅了～
小贴士
1、红薯是还未蒸之前的重量
2、我这次买的红薯很甜，所以没放糖，亲们可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖
3、为了保证能吃出浓郁的红薯味，方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的，亲们不介意的话也可以增加面粉10-20克
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