Question

有的月饼还在保质期内为什么会发霉？

Answer 1

1、因为国家对月饼的保质期现在还没有统一的法律规定，现在市场上有很多小作坊生产的散装月饼保质期都由厂家自己决定，通常为了吸引消费者购买，将保质期确定在中秋节过后，保质期一般为6个月。因为新的《食品添加剂使用标准》实施以来，很多厂家的防腐剂量减少，所以月饼的保质期也会随之缩短，厂家随意修改保质期或者生产期，所以不排除部分不符合食品安全的月饼存在质量问题！

2、月饼节购买月饼大家不要选择保质期过长的月饼，虽然保质期短的月饼并不一定绝对安全，但是相应的防腐剂量添加的还是比较少的。同时尽量选择在大型超市、商场购买月饼，并索要发票或者购买凭证，发生纠纷时有据可凭。一定要注意查看月饼的外包装上生产日期、保质期、商品标识等是否一应俱全。

3、首先要买质量信得过，吃起来放心、安全的月饼。先要用眼看。看月饼的外包装是否清洁、精致、美观，正规厂家生产出来的月饼都很精美；看商品标志，是否有厂名、厂址、电话、品名、生产日期和保质期。打开外包装后，再看是否有相应的塑料小包装。月饼掰开后，不能有异物，如竹签、毛发等。其次要鼻子嗅。一般新鲜、质量好的月饼嗅起来有香味。有些产品塑料包装质量差，导致月饼受气体污染，吃起来有异味，吃后对人身体有害。不过，刘所长也提示说，由于很多月饼的质量仅凭肉眼和鼻子很难辨别，所以还是到正规商家购买比较放心。