Question

排骨豆豉怎么做才好吃

Answer 1

• 主料

• 猪肋排

  400g

• 荔浦芋头

  250g

• 辅料

• 油

  15ml

• 盐

  适量

• 豆豉

  15g

• 大蒜

  3瓣

• 姜

  2片

• 红灯笼椒

  1小段

• 料酒

  15ml

• 生抽

  15ml

• 白糖

  5g

• 淀粉

  5g

• 老抽

  5ml

• 步骤

• 1.猪肋排用清水冲洗净，沥干水分。

• 2.倒入料酒。

• 3.放入白糖、淀粉和盐、生抽、老抽搅拌均匀。

• 4.大蒜拍扁后切碎，豆豉拍扁切一切，灯笼椒切成小粒备用。

• 5.放入蒜末、豆豉、红椒、油。

• 6.搅拌均匀。

• 7.放入淀粉。

• 8.抓拌均匀，腌制30分钟以上。

• 9.盘子底铺上切片的荔浦芋头。

• 10.将腌渍过的排骨平铺在芋头上。

• 11.大火烧开，放入装有排骨平盘，盖好锅盖，隔水蒸25分钟.