蒸水蛋怎样做可以让它又嫩有好吃？？一个蛋要放多少水？还需要放什么配料？
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最好有熟石灰放凉开水沉淀后，将上面没有石灰的水沥出，搅入鸡蛋内，再去蒸。记得一定要用凉开水，这是我妈妈所谓的祖传秘方，呵呵。这样和市场上买的蒸蛋粉蒸出来的蛋是绝对不一样的，好嫩好香哦。而且还能补钙，小孩子要长高就要多吃啦，纯天然的啊。
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用约三倍的凉开水搅入鸡蛋内，喜甜者放点白糖,喜咸者放点盐,酱油及小香葱,再去蒸。
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温水打蛋小火蒸，三倍水
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